مازارينر – تارتات اللوز الإسكندنافية

المكوّنات

• 3 أكواب دقيق
• 1 1/4 كوب سكر بودرة
• 200 غ زبدة
• 1 بيضة
• 3 بيضات
• 1 1/4 كوب سكر بودرة
• 100 غ زبدة
• 2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 2 كوب دقيق اللوز
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة اللوز
• 2 كوب سكر بودرة
• 3 ملاعق كبيرة كريمة ثقيلة
• 1/4 ملعقة صغيرة خلاصة اللوز

الخطوات

1. قواعد التارت
2. اخلط الدقيق والسكر البودرة في محضّر الطعام. أضف الزبدة وشغّله على دفعات حتى تتوزع بالتساوي. أضف البيضة وشغّله حتى تتماسك العجينة.
3. افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق. اقطعها دوائر بكوب كبير. اضغط الدوائر في قالب مافن مدهون. ضع القالب في الثلاجة أثناء تحضير حشوة اللوز.
4. حشوة اللوز
5. سخّن الفرن إلى 355 فهرنهايت (180°م).
6. اخفق البيض والسكر البودرة حتى يصبح كثيفًا وهشًا. أذب الزبدة وأضفها إلى خليط البيض. أضف الفانيليا والدقيق وخلاصة اللوز. أضف دقيق اللوز وقلّب.
7. ضع حشوة اللوز في القواعد بكيس الحلواني أو بالملعقة حتى تمتلئ نحو 3/4.
8. اخبز المازارينر 20–25 دقيقة حتى يصبح ذهبيًا فاتحًا. اتركه يبرد على رف شبكي.
9. التغطية السكرية
10. اخلط السكر البودرة مع السائل حتى تحصل على تغطية قابلة للفرد. افردها فوق المازارينر وزيّنها إن شئت بالحلوى الملونة أو بما تحب.