موس فاكهة العاطفة

المكوّنات

• 1½ ملعقة كبيرة جيلاتين بدون نكهة
• 1 لُب فاكهة العاطفة
• 1 كوب سكر
• 1 علبة حليب مكثف
• 6 بياض بيض
• 1 غصن نعناع

الخطوات

1. ضعي الجيلاتين و¼ كوب ماء بدرجة حرارة الغرفة في وعاء صغير؛ اتركيه حتى يلين حوالي 5 دقائق. في قدر على نار متوسطة-عالية، حرّكي لب فاكهة العاطفة والسكر والجيلاتين. اطبخي مع التحريك أحيانًا حتى يتجانس (لا يغلي). ارفعي عن النار؛ اتركيه ليبرد تمامًا. أضيفي الحليب المكثف.
2. في هذه الأثناء، في وعاء نظيف، اخفقي بياض البيض بالخلاط الكهربائي حتى يتماسك (القمم لا تهبط والبياض لا يتحرك عند إمالة الوعاء).
3. اخلطي ثلث البياض في خليط فاكهة العاطفة البارد. بالملعقة ادخلي الباقي بلطف. وزّعي الموس في أكواب شفافة؛ غطّيها. برّدي ساعتين على الأقل.
4. قدّميه باردًا. زيّني بالنعناع إن رغبتِ.