Ajo blanco

Zutaten

• 150g Weißes Brot
• 200g Mandeln
• 50 ml natives Olivenöl extra virgen
• 1 Zehe Knoblauch
• 1 ½ EL Rotweinessig

Zubereitung

1. Schritt 1
2. Gieße das Brot in eine Schüssel und gieße 350 ml Wasser darüber. Lass es 10 Minuten einweichen.
3. Schritt 2
4. Verarbeite alle Zutaten gemeinsam mit 350 ml Wasser und 1 TL Salz im Mixverfahren.
5. Schritt 3
6. Lass die Suppe im Kühlschrank 1 Stunde abkühlen, serviere sie danach aber mit einem Öldrizzle und etwas schwarzem Pfeffer.