Breading Rezept (Reisb Entwicklung)

Zutaten

• 2 lb Rindfleisch
• 1 Tasse Lososie
• 1 Tasse Allzweckmehl
• 2 Tasse Semmelbrösel
• 1 TL Gemahlenes Kumin
• 3 Eier
• Nach Geschmack Salz
• Nach Geschmack Pfeffer
• 2 Esslöffel Petersilie
• Zum Frittieren Öl

Zubereitung

1. Legen Sie jedes Steakstück zwischen zwei große Plastiksäcke und machen Sie es mit einem Teigknetmesser fleischig, bis es etwa ¼″ bis ½″ dick ist. Legen Sie das gewaltsaggedes Steak in ein Glasgefäß, geben Sie die Lososie dazu und lassen Sie es ca. 3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank stehen.
2. Fügen Sie Mehl, Semmelbrösel, Gewürze und Petersilie auf einem Teller oder in einer Schüssel hinzu.
3. Bestreichen Sie das Steak auf allen Seiten mit der Mehlmischung, dann den Eiern und schließlich noch einmal mit der Mehlmischung.
4. Sobald die Steakstücke bedeckt sind, können Sie sie direkt in eine Pfanne mit Öl zum Kochen geben oder sie übereinander auf Backpapier legen, bis sie frittiert werden sollen.
5. Geben Sie das Öl in eine große Pfanne über mittlerer Hitze. Sobald es schwach raucht, geben Sie das geröstete Steak hinein und braten Sie es ca. 3 bis 4 Minuten pro Seite oder bis es goldbraun ist. Nehmen Sie sie aus dem Öl und legen Sie sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl abzulassen und zu servieren.