Chakchouka

Zutaten

• 4 Tomaten
• 2 EL Olivenöl
• 1 gewürfelte Zwiebel
• 1 rote Peperoni, in Scheiben geschnitten
• 1 grüne Peperoni, in Scheiben geschnitten
• 3 zerdrückte Knoblauchzehen
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprika
• 3/4 TL Salz
• 1/2 TL Chilipulver
• 4 Eier

Zubereitung

1. Erhitzen Sie in einem großen Gusseisenpfanne oder Bräter mit Deckel das Öl über mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die Zwiebeln hinein und braten Sie sie 2-3 Minuten, bis sie weich sind. Fügen Sie die Peperonis und den Knoblauch hinzu und braten Sie weitere 3-5 Minuten mit. Geben Sie die Tomaten, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Chilipulver hinzu. Vermengen Sie alles gut und bringen Sie die Mischu