Chorreadas (costa-ricanische Maispfannkuchen)

Zutaten

• 2 Tassen Zuckermais
• 1/3 Tasse Mehl
• 1/4 Tasse Zucker
• 1/3 Tasse Milch
• 2 Eier
• 2 Esslöffel Butter
• 1 Teelöffel Vanille
• 1/4 Teelöffel Zimt
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Alle Zutaten in einer Küchenmaschine oder einem Mixer vermengen, aber nicht zu lange – die Masse sollte noch etwas krümelig sein.
2. Eine leicht geölte Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. 1/4 Tasse Teig in die Pfanne geben. Von jeder Seite leicht goldbraun backen, genau wie Pfannkuchen ;)
3. Traditionell serviert man sie mit einem Löffel Sauerrahm obendrauf. Ich esse sie lieber pur.