Dulce-de-Leche-Käsekuchen mit Maria-Keks-Boden

Zutaten

• 200 g Maria-Kekse
• 1/2 Tasse ungesalzene Butter
• 450 g Frischkäse
• 450 g Frischkäse
• 1 Dose gezuckerte Kondensmilch
• 4 Eier
• 1 1/2 EL Vanilleextrakt
• Dulce de leche zum Verzieren

Zubereitung

1. Ofen auf 160 °C vorheizen.
2. Kekse in den Mixer geben. 30 Sek. pulverisieren (oder im Beutel mit einer Pfanne zerdrücken). Krümel in eine Schüssel geben.
3. Weiche Butter zugeben und verrühren.
4. Mischung in eine 23-cm-Springform geben. Mit den Fingern Boden und Ränder andruecken. Backen bis fest und duftend, etwa 10 Min.
5. Abkühlen lassen.
6. Mit dem Mixer auf mittlerer Stufe Frischkäse fluffig schlagen, etwa 3 Min.
7. Kondensmilch zugeben; glatt rühren, 1 Min.
8. Eier, Vanille und 3 EL Dulce de leche unterrühren, 3 Min.
9. Füllung auf den Boden gießen. Backen bis goldbraun und fest, in der Mitte noch etwas wackelig, 45–55 Min.
10. Ofen ausschalten; Tür halb öffnen.
11. Käsekuchen im Ofen auf Raumtemperatur kommen lassen, etwa 1 Std.
12. In den Kühlschrank; vollständig kühlen, mindestens 4 Std.
13. Abgekühlten Käsekuchen aus der Form nehmen.
14. Restliches Dulce de leche in einen Zipbeutel geben.
15. Kleine Ecke einschneiden. Gleichmaessig drücken und Streifen auf den Käsekuchen malen.