Fenchel-Dauphinoise
Küche: France
Bei Fenchel-Dauphinoise bestimmt Kartoffeln dieses Hauptgericht.
Videoanleitung
Zutaten
- 225 g Kartoffeln
- 1 kleiner Fenchel
- 1 fein gehackte Knoblauchzehe
- 75 ml Milch
- 100 ml Schlagsahne
- Butter zum Einfetten
- Parmesan zum Servieren
Zubereitung
- Ofen auf 180 °C/Umluft 160 °C/Gas 4 vorheizen. Kartoffeln, Fenchel und Knoblauch in eine mittlere Antihaftpfanne geben. Milch und Sahne angießen, gut würzen und zugedeckt 10 Min. bei schwacher Hitze köcheln, zwischendurch umrühren, bis die Kartoffeln gerade weich sind.
- Mischung auf 2 kleine (ca. 150 ml) gebutterte Förmchen verteilen und mit Parmesan bestreuen. 40 Min. backen, bis die Kartoffeln golden und mit dem Messer weich sind. Vor dem Servieren die zurückgehaltenen Fenchelgrünchen darüber streuen.