Firni
Bei Firni bestimmt Tassen Vollmilch dieses Dessert.
Zutaten
- 6 Tassen Vollmilch
- 5 EL Maisstärke
- 1 1/2 Tassen Zucker
- 1/2 TL gemahlener Kardamom
- 1 TL Rosenwasser
- Eine Handvoll Mandeln
- Eine Handvoll Pistazien
Zubereitung
- 1 Tasse Milch in eine kleine Schüssel gießen, Maisstärke zugeben und glatt rühren.
- Restliche Milch in einen Antihafttopf gießen, Zucker und Kardamom (und nach Wunsch Rosenwasser) zugeben und bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Bevor es kocht, die Milch-Stärke-Mischung langsam unter ständigem Rühren einrühren, um Klumpen zu vermeiden. Weiterrühren, bis die Masse dick wird.
- Vom Herd nehmen und in eine große flache Schüssel gießen. Bei Raumtemperatur abkühlen lassen, dann 1–2 Stunden kühlen.
- Zum Schluss mit Mandeln und Pistazien bestreuen und servieren.