Gedämpfter Fisch nach Thai-Art

Zutaten

• 2 Forellen
• 1 Stück Ingwer
• 1 kleine Knoblauchzehe, fein gewürfelt
• 1 kleine rote Chili, fein gewürfelt
• Saft und Abrieb von 1 Limette
• 3 Baby-Pak-Choi
• 2 EL Sojasoße

Zubereitung

1. Die Fischfilets nebeneinander auf ein großes Quadrat Alufolie legen und Ingwer, Knoblauch, Chili und Limettenabrieb darüberstreuen. Mit Limettensaft beträufeln und die Pak-Choi-Stücke um und auf den Fisch verteilen. Sojasoße über den Pak Choi gießen und die Folie locker zu einem Päckchen verschließen; oben Platz lassen, damit der Dampf beim Garen zirkulieren kann.
2. 15 Minuten dämpfen. (Ohne Dampfgarer das Päckchen auf einem hitzebeständigen Teller über einen Topf mit leicht siedendem Wasser setzen, abdecken und dämpfen.)