Lakra me Mish – Kohl-Fleisch-Eintopf

Zutaten

• 500 g Rindfleisch
• 1 gewürfelter Kohl
• 2 TL Paprikapulver
• 3 TL Tomatenmark
• 2 gewürfelte rote Paprika
• 1 gewürfelte Zwiebel
• 1/4 TL Chiliflocken
• Eine Prise Salz
• Eine Prise Pfeffer
• Ein Schuss Olivenöl
• 1 l kochendes Wasser

Zubereitung

1. Zubereitung
2. Etwas Olivenöl in eine Schmorpfanne oder einen Topf mit Deckel geben. Sobald es heiß ist, Zwiebel, gewürfeltes Rindfleisch und rote Paprika zugeben und unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten braten. Das Fleisch sollte rundum gebräunt sein.
3. Paprikapulver, Tomatenmark und Chiliflocken zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Vermengen und weitere 2 Minuten braten.
4. Den Kohl zugeben und alles verrühren. Unter gelegentlichem Rühren 3–5 Minuten braten. Das meiste Öl sollte verkocht sein.
5. Das kochende Wasser in den Topf gießen, sodass der Kohl vollständig bedeckt ist und das Wasser etwa 2,5 cm darübersteht. Deckel auflegen und aufkochen.
6. 2,5 Stunden köcheln lassen. Der Eintopf ist fertig, wenn der Kohl weich und das Fleisch zart ist.
7. Servieren
8. In weite Schüsseln füllen und 5 Minuten abkühlen lassen.