Manjar (Dulce de Leche)

Zutaten

• 1 Quart Milch
• 1 Tasse Zucker
• 1/2 TL Vanilleextrakt
• 1/4 TL Backpulver

Zubereitung

1. Milch, Zucker und Vanille in einem Topf bei hoher Hitze aufkochen. Auf mittlere bis niedrige Hitze reduzieren und unter ständigem Rühren weiterkochen, bis die Milch eindickt und karamellfarben wird, etwa 1 Stunde oder länger.
2. Backpulver (Natron) einrühren. Weiterkochen, bis die Masse Puddingkonsistenz hat. In eine Schüssel gießen und im Kühlschrank vollständig abkühlen.