Migas
Küche: Spanish
Bei Migas bestimmt großes Brot dieses Hauptgericht.
Videoanleitung
Zutaten
- 1 großes Brot
- 1 1/2 L Olivenöl
- Halber Knoblauch
- 1 Handvoll Schweinefleisch
Zubereitung
- Brot in kleine Stücke bröseln. Mit kaltem Wasser besprengen, mit feuchtem Tuch abdecken und 30 Min. ruhen lassen.
- 2 TL Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Knoblauchzehen mit Schale zugeben; kleinen Schnitt machen und 5 Min. braten. Knoblauch beiseite stellen.
- Im selben Öl das Brot unter ständigem Rühren 15 Min. anbraten und schwarzen Pfeffer zugeben.
- Knoblauch zugeben und weitere ca. 20 Min. rühren. Fertig, wenn das Brot weich und goldbraun ist.