Polnische Frikadellen (Kotlety)

Zutaten

• 1 Brötchen
• 120 ml Milch
• 1 gehackte Zwiebel
• 100 ml Pflanzenöl
• 500 g Hackfleisch vom Rind
• 1 Ei
• 1 Knoblauchzehe
• Prise Majoran
• 75 g Paniermehl

Zubereitung

1. Das Brötchen in der Milch einweichen, bis es ganz weich ist. Währenddessen die Zwiebel im Öl ca. 8 Min. soft und goldbraun braten. Die Zwiebel zum Hackfleisch geben, Ei, Knoblauch, Majoran und Gewürz dazu. Überschüssige Milch aus dem Brötchen drücken und untermengen. Gut vermengen.
2. Das Fleisch in 8 Frikadellen teilen. Paniermehl in eine flache Schüssel geben und die Frikadellen rundherum wenden. Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Frikadellen portionsweise von beiden Seiten goldbraun und durchbraten, je Seite ca. 6–7 Min.