Presh me Oriz – Lauch-Reis-Auflauf

Zutaten

• 500 g Lauch
• 400 g Lammhackfleisch
• 1 gewürfelte Zwiebel
• 200 g Reis
• 1 l Lammbrühe
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Schuss Olivenöl

Zubereitung

1. Kochen
2. Den Lauch in etwas Olivenöl einige Minuten anbraten, bis er Farbe nimmt.
3. Zwiebel und Hackfleisch zugeben und braten, bis alles gebräunt ist. Ständig rühren, damit der Lauch nicht ansetzt und verbrennt.
4. Reis zugeben und einige Minuten rühren, bis er gut vermischt und mit dem Bratensaft überzogen ist.
5. Lammbrühe, Salz und Pfeffer zugeben. Gut umrühren und aufkochen lassen. 2 Minuten kochen.
6. Backen
7. Die Mischung in eine große Auflaufform geben und auf die unterste Schiene des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens stellen. Bis zu 1 Stunde backen. Fertig, wenn die Flüssigkeit verdampft und der Reis weich ist.
8. Servieren
9. Nach dem Garen den Ofen ausschalten und den Auflauf bei geöffneter Tür 10 Minuten abkühlen lassen, dann servieren.