Satay

Zutaten

• 1 gehackte Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• Saft von 2 Zitronen
• 2 Esslöffel Zucker
• 1 Tasse Sojasauce
• 1 TL Salz
• 1 TL gemahlener Koriander
• 1 Tasse Öl
• 4–5 Pfund Rindfleisch
• 1 Tasse Öl
• 2 Esslöffel Sojasauce

Zubereitung

1. Für die Satay-Marinade Folgendes in einen elektrischen Mixer geben:
2. 1 große Zwiebel, grob gehackt, 2 Knoblauchzehen
3. Saft von 2 Zitronen
4. 2 EL Zucker, 1 Tasse Sojasauce
5. 1 TL Salz, 1 TL gemahlener Koriander für Rind (oder Huhn) bzw. 1 TL gemahlener Ingwer für Schwein
6. 1 Tasse Öl
7. Gründlich mixen und darübergießen:
8. 5 Pfund Rinder- oder Schweinefilet, gewürfelt
9. NICHT über Nacht marinieren, sondern nur einige Stunden.
10. Das Fleisch aufspießen: 36 Spieße
11. Gut verrühren:
12. 1 Tasse Öl
13. 2 EL Sojasauce
14. In eine große, flache Schale gießen.
15. Damit das Fleisch nicht trocken wird, jeden Spieß vor dem Braten im gewürzten Öl wälzen.
16. Satay schmeckt auch vom Grill hervorragend.