Slagroomtaart (holländische Sahnetorte)

Zutaten

• 175 g Eier
• 100 g Zucker
• 10 g Vanillezucker
• 75 g Mehl
• 25 g Speisestärke
• 6 EL Marmelade
• 100 g Nougatine
• 750 ml Schlagsahne
• 6 EL Zucker
• 5 Fruchtmix

Zubereitung

1. Eier, Zucker und Vanillezucker hell und luftig schlagen. Ich schlage das im Standmixer auf mittlerer bis hoher Stufe etwa 10 Minuten.
2. Mehl und Stärke sieben und zugeben. Vorsichtig unterheben, damit die Luft erhalten bleibt.
3. Teig in eine gefettete Form gießen. Boden bei 180 °C / 350 °F (Ober-/Unterhitze) 30 Minuten backen. Fertig, wenn die Oberfläche bei leichtem Druck zurückfedert. Einige Minuten in der Form abkühlen, dann auf ein Gitter.
4. Inzwischen Nougatine und Marmelade nach Rezept vorbereiten, falls noch nicht geschehen.
5. Vollständig abkühlen lassen, bevor Sie schneiden. Bei einer 20-cm-Springform den Boden in drei Schichten schneiden.