Yorkshire Puddings

Zutaten

• 140 g Mehl
• 4 Eier
• 200 ml Milch
• Ein Schuss Sonnenblumenöl

Zubereitung

1. Den Ofen auf 230 °C/210 °C Umluft/Gas Stufe 8 vorheizen.
2. Etwas Sonnenblumenöl gleichmäßig in zwei Yorkshire-Pudding-Formen mit 4 Mulden oder zwei beschichtete Muffinbleche mit 12 Mulden träufeln und im Ofen erhitzen.
3. Für den Teig 140 g Weizenmehl in eine Schüssel geben und 4 Eier glatt unterschlagen.
4. Nach und nach 200 ml Milch zugeben und weiterschlagen, bis die Masse völlig klümpchenfrei ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Den Teig in einen Krug füllen, dann die heißen Formen aus dem Ofen nehmen. Den Teig vorsichtig und gleichmäßig in die Mulden gießen.
6. Die Formen zurück in den Ofen stellen und 20–25 Minuten ungestört backen, bis die Puddings aufgegangen und gebräunt sind.
7. Sofort servieren. Man kann sie auch abkühlen lassen und bis zu 1 Monat einfrieren.