Baghlaw-e-Khanagi

Ingredientes

• 600g Harina
• 3 Huevos
• 450ml Leche
• 75 ml Aceite vegetal
• 1 cdta Polvo para hornear
• 50g Nueces molidas
• 10g Cardamomo
• 300g Azúcar
• 1 L Agua

Pasos

1. Pone la harina en un bol, y crea un hueco en el centro de la harina. Bate los huevos, y luego vierte los huevos batidos en el hueco.
2. Añade la leche, y combina. Luego, mezcla las nueces molidas, el polvo para hornear y el cardamomo, y añádelos a la mezcla. Dales vuelta a los ingredientes en la mezcla hasta que formen una masa elástica.
3. Toma la masa y con un rodillo, estírala en un rectángulo delgado sobre una superficie limpia. Luego, desde el lado más largo del rectángulo, dóbla la masa en líneas de 3cm de ancho, hasta que la masa esté completamente enrollada en una línea larga. Corta la masa enrollada horizontalmente en trozos de 3cm
4. Hace calentar una sartén honda con el aceite vegetal, y espera a que alcance la temperatura de freír. Mientras esperas. Llena una sartén profunda con 1 litro de agua, y hiérvela. Luego, vierte el azúcar, y remueve suavemente hasta que espese y se vuelva con consistencia de sirope. Baja el fuego y déjalo a fuego lento.
5. Baja suavemente cada trozo de masa en el aceite frito. Fríe hasta que esté dorado.
6. Cuando esté dorado, saca las piezas de Baghlaw del aceite, y colócalas en el sirope de azúcar para que se cubran.
7. Retíralas del sirope y mientras todavía estén calientes, espolvorea con nueces molidas, para que se adhieran al Baghlaw.
8. Deja enfriar. Luego, ¡dispérsalo con tus amigos y familiares!