Bollería de Yuca

Ingredientes

• 2 libras de yuca
• 1 libra de azúcar morena suave
• 1 lata de leche de coco
• 1/4 de nuez moscada
• 1/2 cdta de pimienta de jengibre
• 1/2 cdta de canela

Pasos

1. Lleve la leche de coco a ebullición. Añada el azúcar, removiendo hasta que esté completamente disuelta y continúe hiriendo durante unos 45 minutos. Reserve 1/2 taza de la mezcla de leche de coco/azúcar para más tarde. Combine los ingredientes restantes en un bol grande y mezcle bien hasta que estén integrados. Añada la mezcla caliente de leche de coco y remueva con fuerza. La mezcla debe tener una