Buñuelos de plátano jamaicanos

Ingredientes

• 3 Plátanos medianos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de canela
• 1/4 cucharadita de nuez moscada
• 3 cucharadas de azúcar moreno
• Pizca de sal
• 1 taza de harina común
• Aceite para freír

Pasos

1. Machaca los plátanos con un tenedor en un bol.
2. Añade azúcar moreno, vainilla, canela, nuez moscada y una pizca de sal. Tamiza la harina y remueve hasta integrar.
3. Calienta aceite en una sartén de 25 cm a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, echa cucharadas de masa. Cuando un lado esté dorado y salgan burbujas arriba, dale la vuelta y dora el otro.
4. Escurre sobre papel de cocina. ¡Disfruta!