Buñuelos holandeses

Ingredientes

• 500 g de harina
• 500 ml de leche
• 10 g de levadura instantánea
• 10 g de sal
• 25 g de azúcar

Pasos

1. Pon la harina en un bol grande y añade la levadura y el azúcar. Si la leche está fría, caliéntala hasta que esté tibia. Mezcla poco a poco la harina con la leche hasta obtener una masa homogénea. Añade la sal y remueve con una cuchara de madera hasta que la masa quede suave y líquida.
2. Cubre con un paño limpio y deja levar en un lugar cálido unos 60 minutos.
3. Calienta la freidora o echa aceite en una olla grande. El aceite debe estar a 180 °C para mejores resultados.
4. Antes de empezar, remueve la masa y sácala con dos cucharas o con una cuchara de helado. Déjala caer con cuidado en el aceite. Es más fácil si mojas las cucharas en el aceite antes de meterlas en la masa, así se desliza bien. No satures la freidora para que el aceite no se enfríe y no se peguen. Cuando un lado esté dorado, suelen darse la vuelta solos; si no, ayúdalos con dos tenedores.
5. Saca las bolas cuando estén doradas y escúrrelas sobre papel de cocina.