Empanadas venezolanas

Ingredientes

• 450 g de carne molida de res
• Una pizca de pimienta
• Una pizca de comino molido
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 taza de cebolla
• 1/2 taza de pimiento verde
• 1/2 taza de pimiento rojo
• 1 cdta de ajo en polvo
• 1/4 taza de alcaparras
• 1 lata de salsa de tomate
• 1 sobre de Sazón
• 2 de masarepa amarilla
• Aceite vegetal para freír

Pasos

1. Sazona la carne con adobo. En una sartén, calienta el aceite a fuego medio-alto. Cocina la carne hasta que no quede rosada. Incorpora la cebolla, el pimiento, el ajo, las alcaparras, la salsa de tomate y el Sazón. Cocina, removiendo a menudo, hasta que se evapore la mayor parte del líquido (unos 20 minutos). Deja enfriar.
2. La masa preparada debe estar húmeda y compacta, pero no pegarse a los dedos. Toma aproximadamente ½ taza de masa y forma una bola entre las palmas. Sobre una hoja de papel de horno antiadherente, aplana la bola en un círculo de 5 pulgadas y unos ⅛ de pulgada de grosor. Pon una cucharada generosa de relleno en una mitad del círculo y, con ayuda del papel, dobla la masa para formar una media luna. P
3. En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta ½ pulgada de aceite hasta que esté caliente pero sin humear. Fríe las empanadas por tandas, volteándolas una o dos veces hasta que estén ligeramente doradas. Escúrrelas sobre papel de cocina. No llenes demasiado la sartén ni dejes que el aceite se caliente en exceso.