Festival jamaiquino (dumpling dulce)

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de Harina de uso general
• 1/2 taza de Harina de maíz
• 6 cucharadas de Azúcar
• 2 cucharaditas de Polvo de hornear
• 1 cucharadita de Extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de Sal
• 3/4 taza de Leche
• Para freír Aceite

Pasos

1. Calienta una olla de fondo grueso con al menos 7,5 cm de aceite o usa una freidora si tienes. Pon a fuego medio hasta que la temperatura llegue a 175 °C.
2. Añade la harina, la harina de maíz, el azúcar, el polvo de hornear y la sal a un bol grande y remueve para combinar.
3. Añade el extracto de vainilla y la leche y remueve hasta que se forme la masa. Luego usa las manos para formar ligeramente la mezcla en una bola.
4. Pellizca trozos de masa y enróllalos en formas ovaladas alargadas. Haz unos 12 dumplings.
5. Cuando el aceite haya alcanzado 175 °C, fríe la masa por todos lados hasta dorar. Tarda unos 4-6 minutos.
6. Retira la masa y escurre el exceso de grasa. Sirve y disfruta.