Galletas de mantequilla Kurabie

Ingredientes

• 650g de Harina
• 275ml de Yogur griego
• 3 Huevos
• 200g de Azúcar
• 120g de Mantequilla derretida
• 1 cucharadita de Polvo de hornear
• 1 gota de Extracto de vainilla
• 1 Huevo
• 10g de Mantequilla derretida

Pasos

1. Preparar la masa
2. En un bol grande añade todos los ingredientes y mezcla hasta formar una masa. La masa debe ser pegajosa; añade más harina si está demasiado pegajosa para trabajar.
3. Con la mantequilla derretida extra, úntate las manos antes de dividir la masa en 20 trozos iguales y formar cada uno en bola. Antes de cada bola, vuelve a untarte las manos.
4. Coloca las bolas en una bandeja engrasada / forrada a 5 cm de distancia; tendrás que dividirlas en dos tandas.
5. Cocción
6. Pincela cada bola con huevo batido y hornea a 180 °C durante 20 minutos. El Kurabie quedará dorado claro y un poco blando en el centro. Enfría en una rejilla.