Galletas de rollo de canela

Ingredientes

• 250g de harina común
• 180g de mantequilla sin sal
• 85g de azúcar glasé
• 1 huevo mediano
• Pizca de sal
• 2 cucharaditas de canela molida
• 30g de azúcar moreno

Pasos

1. En un bol grande, mezcla la mantequilla y el azúcar hasta que estén cremosos. Añade el huevo y una pizca de sal.
2. Remueve hasta obtener una mezcla mantecosa. Incorpora la harina tamizada.
3. Bate bien hasta tener una masa lisa. Cubre con film y refrigera 15 minutos.
4. Mientras tanto, mezcla el azúcar moreno y la canela.
5. Pasa la masa a una superficie enharinada y amasa un minuto. Añade harina si hace falta. Estírala en un rectángulo de unos 5 mm de grosor. Espolvorea la mezcla de canela y azúcar.
6. Enrolla la masa con cuidado. Si está muy pegajosa, refrigera unos minutos. Envuelve bien en film.
7. Refrigera 30 minutos. Quita el film y corta rodajas uniformes.
8. Colócalas en una bandeja con papel de horno. Hornea a 180 °C durante 14–16 minutos.
9. Deja enfriar por completo antes de comer o envolver.