Manjar (dulce de leche)

Ingredientes

• 1 litro de leche
• 1 taza de azúcar
• 1/2 cdta extracto de vainilla
• 1/4 cdta levadura en polvo

Pasos

1. Lleva la leche, el azúcar y la vainilla a ebullición en un cazo a fuego alto. Baja a medio-bajo y sigue cocinando removiendo sin parar hasta que la leche espese y tome color caramelo, 1 hora o más.
2. Incorpora el bicarbonato (levadura). Sigue cocinando hasta que el manjar tenga consistencia de pudín. Vierte en un bol y enfría por completo en la nevera.