Slagroomtaart (tarta de nata holandesa)

Ingredientes

• 175 g de huevos
• 100 g de azúcar
• 10 g de azúcar vainillado
• 75 g de harina
• 25 g de maicena
• 6 cucharadas de mermelada
• 100 g de nougatine
• 750 ml de nata para montar
• 6 cucharadas de azúcar
• 5 mezclas de fruta

Pasos

1. Bate los huevos, el azúcar y el azúcar vainillado hasta que queden claros y esponjosos. Yo lo batí en amasadora a velocidad media-alta unos 10 minutos.
2. Tamiza la harina y la maicena y añádelas. Incorpora con cuidado; no quieres perder el aire batido.
3. Vierte la masa en un molde engrasado. Hornea la base a 180 °C / 350 °F (horno convencional) 30 minutos. Está lista cuando al presionar ligeramente el centro rebota. Deja enfriar unos minutos en el molde y pasa a una rejilla.
4. Mientras, prepara el nougatine y la mermelada según la receta si aún no lo has hecho.
5. Deja enfriar del todo antes de cortar. Si, como yo, usaste un molde desmontable de 20 cm, corta el bizcocho en tres capas.