Beavertails

Ingrédients

• 1/2 tasse d'eau
• 2 parties de levure
• 1/2 tasse de sucre
• 1/2 tasse de lait
• 6 c. à soupe de beurre
• 2 œufs
• 1 ½ c. à café de sel
• 2-1/2 tasses de farine
• huile pour frire
• garniture citron
• garniture sucre
• garnition cannelle

Étapes

1. Dans le bol d'un batteur électrique, ajoutez de l'eau tiède, une pincée généreuse de sucre et de la levure. Laissez reposer jusqu'à ce qu'il mousse.
2. Dans le même bol, ajoutez 1/2 tasse de sucre, du lait tiède, du beurre fondu, des œufs et du sel, et battez jusqu'à ce que le tout soit combiné.
3. Mettez un crochet à pétrir sur le batteur, ajoutez la farine avec l'appareil en marche, jusqu'à ce qu'une pâte lisse mais légèrement collante se forme.
4. Mettez la pâte dans un bol, couvrez avec du film plastique, et laissez lever pendant 1 1/2 heures.
5. Découpez la pâte en 12 morceaux, roulez-les en longueurs ovales d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur qui ressemblent à une queue de castor.
6. Dans une grande poêle profonde, chauffez l'huile à 350 degrés. Déposez délicatement les piles de pâte dans l'huile chaude et faites-les frire pendant 30 à 45 secondes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
7. Égouttez sur du papier absorbant et garnissez selon votre convenance. Roulez-les dans le sucre avec la cannelle, dans le sucre blanc avec une pulvérisation de citron, ou avec une grande couche généreuse de Nutella et quelques amandes torréfiées. Appréciez !