Beef Mechado

Ingrédients

• 3 gousses d'ail
• 1 oignon émincé
• 1 kg de bœuf
• 250 ml de purée de tomate
• 1 tasse d'eau
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 tranche de citron
• 1 grande pomme de terre
• 1/4 tasse de sauce soja
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 2 feuilles de laurier
• Salaison au goût

Étapes

1. Préparez la marinade de filet de bœuf en combinant la sauce soja, le vinaigre, le gingembre, l'ail, l'huile de sésame, l'huile d'olive, le sucre, le sel et le poivre moulu dans un grand bol. Mélangez bien.
2. Ajoutez le filet de bœuf coupé en dés au bol avec la marinade de filet de bœuf. Mélangez doucement pour enrober le bœuf. Laissez reposer 1 heure.
3. À l'aide d'un traversin en métal ou en bambou, composez des brochettes de bœuf en enfilant les légumes et le filet de bœuf mariné.
4. Préchauffez le barbecue et commencez à griller les brochettes pendant 3 minutes de chaque côté. Cela vous donnera un bœuf mi-cuit qui est juteux et tendre à l'intérieur. Ajoutez plus de temps si vous voulez votre bœuf bien cuit, mais il sera moins tendre.
5. Transférez sur une assiette de service. Servez avec du riz safrané.
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