Bistek

Ingrédients

• 1 lb Boeuf
• 5 c À soupe Sauce soja
• 1 Citron
• 3 gousses Ail
• 3 parties Oignon
• 4 c À soupe Huile d'olive
• 1 tasse Eau
• 1 pincée Sel

Étapes

1. Mariner le bœuf avec la sauce soja, le citron (ou le calamansi) et le poivre noir moulu pendant au moins 1 heure. Note : mariner toute la nuit pour de meilleurs résultats.
2. Chauffer l'huile de cuisson dans une poêle puis frire à la poêle la moitié des oignons jusqu'à ce que la texture devienne tendre. Réserver.
3. Égoutter la marinade du bœuf. La réserver. Frire à la poêle le bœuf dans la même poêle où les oignons ont été frits pendant 1 minute de chaque côté. Retirer de la poêle. Réserver.
4. Ajouter de l'huile supplémentaire si nécessaire. Faire sauter l'ail et les oignons cruds restants jusqu'à ce que les oignons devenus tendres.
5. Versez la marinade restante et l'eau. Amener à ébullition.
6. Ajouter le bœuf. Couvrir la poêle et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre. Note : ajouter de l'eau au besoin.
7. Assaisoner de poivre noir moulu et de sel au goût. Garnir avec les oignons frits à la poêle.
8. Transférer dans un plat de service. Servir chaud. Profitez-en et partagez !