Carrés chocolat-noix de coco

Ingrédients

• 100 g de beurre
• 100 g de sucre en poudre
• 2 œufs
• 140 g de farine avec levure
• 1 c. à café de levure chimique
• 2 c. à soupe de cacao en poudre
• 2 c. à soupe de lait
• 100 g de chocolat noir
• 25 g de beurre
• 100 g de sucre glace
• 100 g de noix de coco râpée

Étapes

1. Préchauffez le four à 180 °C/chaleur tournante 160 °C/th. 4. Beurrez et chemisez le fond d’un moule carré de 20 cm. Fouettez le beurre et le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent, puis incorporez les œufs. Ajoutez 1 c. à soupe de farine si le mélange commence à se séparer.
2. Tamisez la farine, la levure et le cacao et incorporez-les à la cuillère métallique. Ajoutez le lait. Versez dans le moule et lissez. Cuisez 18–20 min ou jusqu’à ce que le gâteau reprenne sa forme au toucher. Laissez refroidir dans le moule.
3. Pour le glaçage, faites fondre doucement le chocolat, le beurre et 4 c. à soupe d’eau. Laissez un peu refroidir, puis incorporez le sucre glace.
4. Démoulez et retirez le papier. Coupez en 16 carrés. Trempez-les dans le glaçage puis roulez-les dans la coco. Laissez prendre sur une grille.