Pouding chômeur

Ingrédients

• ½ tasse de beurre
• 1 tasse de sucre
• 2 œufs
• 1 c. à café d'extrait de vanille
• 2 tasses de farine
• 1 c. à café de levure chimique
• 1 1/4 tasse de lait
• 1 1/2 tasse de sirop d'érable
• 1 1/2 tasse de cassonade
• 1 1/2 tasse de crème légère
• 1/3 tasse de beurre

Étapes

1. Dans un grand bol, au batteur électrique, mélangez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger.
2. Ajoutez les œufs et la vanille et mélangez.
3. Dans un autre bol, mélangez la farine et la levure.
4. Incorporez au mélange de beurre la farine et le lait en alternant.
5. Versez dans un moule beurré de 33 x 23 cm.
6. SAUCE À L'ÉRABLE.
7. Dans une grande casserole, portez à ébullition le sirop, la cassonade, la crème et le beurre en remuant constamment.
8. Baissez le feu et laissez cuire doucement 2 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait un peu réduit.
9. Versez délicatement la sauce sur la pâte.
10. Faites cuire à 160 °C (325 °F) environ 35 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un cure-dent en ressorte propre.