Salade de nouilles en bol

Ingrédients

• 125 g de nouilles de riz
• 200 g de pois gourmands
• 2 c. a café d'huile de sésame
• 4 ciboules émincées
• Poignée de coriandre
• 150 g de saumon fume en flocons
• Bretzels pour servir
• 3 c. à soupe de sauce soja
• 1 c. à soupe de miel clair
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 1 c. à soupe d'huile d'arachide
• 1 gousse d'ail finement hachée
• Noix de gingembre

Étapes

1. Mettez les nouilles dans un grand bol et couvrez d'eau bouillante. Ajoutez les pois gourmands émincés et laissez 4 minutes. Égouttez, passez à l'eau froide et égouttez. Mettez dans un bol et mélangez à l'huile de sésame.
2. Mélangez la vinaigrette. Disposez ciboules, coriandre et saumon sur les nouilles, versez et mélangez. Servez avec un bretzel ou un petit pain.