आलू सलाद (ओलिविए सलाद)

सामग्री

• 4 आलू
• 3 गाजर
• 1 बड़ा चम्मच नमक
• ½ बड़ा चम्मच सफ़ेद वाइन सिरका
• 4 अंडे
• 7 औंस सॉसेज
• 4 औंस सोआ
• 1 कैन मटर
• 4 प्याज
• 1 कप मेयोनेज़

चरण

1. आलू और गाजर छोटे समान घन में काटें।
2. बड़े बर्तन में डालकर पानी भरें।
3. नमक और सिरका डालें। मध्यम-तेज़ आंच पर उबालें, मध्यम पर घटाकर आलू पकने तक लगभग 15 मिनट पकाएँ। पानी निकालकर कमरे के तापमान पर ठंडा करें।
4. इसी दौरान सॉसेज और अचार छोटे घन में काटें और हरा प्याज काटें।
5. उबले अंडे भी छोटे घन में काटें।
6. ताज़ा सोआ हो तो उसे भी काटें।
7. बड़े कटोरे में आलू, गाजर, सॉसेज, अचार, मटर और हरा प्याज मिलाएँ।
8. मेयोनेज़ और सोआ डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
9. स्वादानुसार नमक-मिर्च। क्लिंग फिल्म ढककर परोसने से पहले कम से कम 1 घंटा फ्रिज करें।