गाम्बास अल अहीयो

सामग्री

• 12 कच्चे किंग प्रॉन्स
• 3 कलियाँ लहसुन
• 100 मिली जैतून का तेल
• 3 केयेन मिर्च
• 1 बड़ा चम्मच कटा अजमोद

चरण

1. प्रॉन्स छीलकर पूंछ छोड़ें और टूथपिक से आँत निकालें। या मिट्टी के बर्तन की बजाय पैन में छिलके सहित पका सकते हैं। थोड़े समुद्री नमक से स्वाद दें।
2. लहसुन, जैतून का तेल और मिर्च को आग-रोधक मिट्टी के बर्तन या पैन में तेज़ आँच पर रखें। लहसुन सुनहरा होने लगे तो प्रॉन्स डालकर प्रत्येक तरफ 1–2 मिनट गुलाबी होने तक पकाएँ। कटा अजमोद और ताज़ी पिसी काली मिर्च छिड़ककर तुरंत परोसें। मिट्टी का बर्तन मेज़ पर ले जा सकते हैं, पर सावधान: तेल और मिट्टी कई मिनट गरम रहते हैं।