गुड़ वाली बेक्ड बीन्स

सामग्री

• 2 कप सूखे सफेद नेवी बीन्स
• 1/2 पाउंड बेकन
• 1 मध्यम प्याज़
• 1/2 कप शीरा
• 1/4 कप ब्राउन शुगर
• 2 बड़े चम्मच साइडर सिरका
• सरसों पाउडर
• स्वादानुसार नमक
• स्वादानुसार काली मिर्च

चरण

1. सूखे बीन्स डच ओवन में 1.5 लीटर पानी के साथ डालें। रात भर भिगोएँ।
2. निथारकर फिर इतना पानी डालें कि दो अंगुल ऊपर रहे; नरम पर सख्त रहने तक 30 मिनट पकाएँ। पानी बचाकर निथारें।
3. ओवन 160°C पर प्रीहीट करें। इसी दौरान मध्यम-तेज़ आंच पर बेकन पकाएँ जब तक चर्बी निकले और भूरा होने लगे, फिर प्याज़ डालकर नरम करें।
4. बीन्स वापस डालें साथ शीरा, ब्राउन शुगर, साइडर सिरका, सरसों पाउडर, नमक, काली मिर्च और बचा हुआ पानी 750 मिली।
5. बिना ढक्कन 3 से 5 घंटे बेक करें जब तक बीन्स नरम, सॉस गाढ़ी और किनारे चिपचिपे हों।
6. (नोट: सूख जाएँ तो और एक कप पानी डालें.)