गेवुल्डे स्पेकुलास

सामग्री

• 300 ग्राम सेल्फ-रेज़िंग आटा
• 150 ग्राम ब्राउन शुगर
• 10 ग्राम स्पेकुलास मसाला मिश्रण
• चुटकी भर नमक
• 125 ग्राम मक्खन
• 10 बड़े चम्मच दूध
• 300 ग्राम बादाम पेस्ट
• 1 अंडा
• लगाने के लिए दूध
• सजाने के लिए बादाम

चरण

1. सेल्फ-रेज़िंग आटा, चीनी, स्पेकुलास मसाला और नमक मिलाएँ। मक्खन और दूध डालकर सख्त गोला गूँथें। 6 बड़े चम्मच दूध से शुरू करें; ज़्यादा सख्त हो तो और डालें।
2. आटे को सिलोफ़न में लपेटकर रात भर फ्रिज करें। तुरंत भी बना सकते हैं, पर रखने से स्वाद बेहतर होता है।
3. बादाम पेस्ट में आधा फेंटा अंडा मिलाकर अच्छी तरह गूँथें। काम आसान और बनावट-स्वाद बेहतर होता है।
4. आधे आटे को 20×20 सेमी बेलें। पेपर बिछे टिन में रखें। बादाम पेस्ट समान फैलाएँ। बाकी आटा बेलकर ऊपर रखें।
5. ऊपर बाकी अंडा लगाएँ। बादाम से सजाएँ और फिर अंडा लगाएँ।
6. भरी स्पेकुलास 180°C (सामान्य ओवन) पर 40 मिनट या पकने तक बेक करें।