चॉकलेट गातो केक

सामग्री

• 250 ग्राम सादी डार्क चॉकलेट
• 175 ग्राम मक्खन
• 2 बड़े चम्मच दूध
• 5 अंडे
• 175 ग्राम दानेदार चीनी
• 125 ग्राम मैदा

चरण

1. ओवन को 180°C (350°F, गैस 4) पर गरम करें। 20 सेमी (8 इंच) के गोल स्प्रिंगफ़ॉर्म केक टिन को चिकना करें और उसके तले में बेकिंग पेपर बिछाएँ।
2. चॉकलेट को तोड़कर एक हीटप्रूफ़ कटोरे में डालें और धीमी आँच पर उबलते पानी के पतीले के ऊपर रखकर पिघलने तक चलाएँ। (या माइक्रोवेव में 2-3 मिनट तक पिघलाएँ, बीच-बीच में चलाते रहें।)
3. मक्खन और चीनी को एक मिक्सिंग बाउल में डालें और लकड़ी के चम्मच से हल्का और फूला होने तक फेंटें। धीरे-धीरे अंडे फेंटकर मिलाएँ, और अगर मिश्रण फटने लगे तो थोड़ा मैदा डालें। बचा हुआ मैदा, ठंडी की हुई पिघली चॉकलेट और दूध के साथ हल्के हाथ से मिलाएँ। चिकना होने तक मिलाएँ।
4. मिश्रण को केक टिन में फैलाएँ और 50-55 मिनट तक या बीच का हिस्सा सख़्त होने और सींक साफ़ निकलने तक बेक करें। 10 मिनट ठंडा होने दें, फिर टिन से निकालकर पूरी तरह ठंडा करें।