जमैकन कॉर्नमील पॉरिज

सामग्री

• 4 कप पानी
• 380ग्रा नारियल दूध
• 1 कप महीन पीला मकई आटा
• 1 1/2 छोटे चम्मच वैनिला अर्क
• 1/2 छोटा चम्मच पिसी दालचीनी
• 1/2 छोटा चम्मच पिसा जायफल
• 1/4 छोटा चम्मच पिसा ऑलस्पाइस
• 1/2 कप मीठी कंडेंस्ड मिल्क

चरण

1. 4 QT भारी बर्तन में 2 ½ कप पानी और 1 कैन नारियल दूध डालें। मध्यम-तेज़ आँच पर उबालें।
2. इस बीच 1 कप कॉर्नमील और 1 ½ कप पानी बड़े कप में चिकना मिलाएँ।
3. उबलने पर कॉर्नमील मिश्रण डालकर लगभग 1 मिनट गांठ रहित फेंटें। आँच कम कर ढक्कन कसकर बंद करें।
4. धीमी आँच पर 15–20 मिनट कभी-कभी हिलाते हुए पकाएँ। लगभग 5 मिनट बाकी हों तो वैनिला, दालचीनी, जायफल और ऑलस्पाइस मिलाएँ। आँच से उतारकर कंडेंस्ड मिल्क से मीठा करें।
5. परोसें और मज़े करें।