जैम रोली-पोली

सामग्री

• 50 ग्रा मक्खन
• 250 ग्रा सेल्फ-रेज़िंग आटा
• 1 छोटी वैनिला
• 50 ग्रा सुएट
• 150 मिली दूध
• 100 ग्रा रसभरी जैम
• परोसने के लिए कस्टर्ड

चरण

1. गहरा रोस्टिंग टिन ओवन की सबसे निचली शेल्फ पर रखें और ठीक ऊपर एक और शेल्फ सुनिश्चित करें। टिन निकालकर दो-तिहाई उबलते पानी से भरें और सावधानी से वापस रखें। ओवन 180C/फैन 160C/गैस 4 पर गरम करें। बड़ी फॉइल और ग्रीसप्रूफ पेपर (लगभग 30×40 सेमी) लें। पेपर फॉइल पर रखकर मक्खन लगाएँ।
2. मक्खन, आटा और वैनिला के बीज फूड प्रोसेसर में डालकर मक्खन गायब होने तक पल्स करें। कटोरे में निकालें। सुएट मिलाएँ, दूध डालकर चाकू से चिपचिपा आटा बनाएँ। आटे के अनुसार थोड़ा और दूध लग सकता है।
3. आटे वाली सतह पर निकालकर जल्दी चिकना करें और लगभग 25×25 सेमी वर्ग बेलें। एक किनारा खाली छोड़कर जैम फैलाएँ, विपरीत किनारे से रोल करें। बिना जैम वाले किनारे और सिरे दबाएँ। पेपर पर जोड़ नीचे रखकर सावधानी से रखें, पेपर और फॉइल ढीले लपेटकर किनारे बंद करें। कसकर न बाँधें। टिन के ऊपर की रैक पर पैकेट रखकर 1 घंटा पकाएँ।
4. 5 मिनट रखें फिर खोलें, सावधानी से खोलकर मोटी स्लाइस काटकर परोसें।