पीच और ब्लूबेरी ग्रंट

सामग्री

• 1 छोटा चम्मच कॉर्नफ्लोर
• 2 संतरे का रस
• 1 संतरे का छिलका
• 2 बड़े चम्मच कैस्टर शुगर
• 6 आड़ू
• 250 ग्राम ब्लूबेरी
• 200 ग्राम सेल्फ-रेजिंग मैदा
• 50 ग्राम मक्खन
• 100 ग्राम मस्कोवाडो शुगर
• 1 छोटा चम्मच दालचीनी
• 6 बड़े चम्मच दूध

चरण

1. ओवन 190°C/पंखे 170°C पर प्रीहीट करें। चौड़ी उथली डिश में मक्खन लगाएँ। कॉर्नफ्लोर को संतरे के छिलके और रस के साथ मिलाकर चीनी सहित बड़े बर्तन में डालें। आड़ू आधे काटकर गुठली निकालें और स्लाइस करें; डालें। धीरे उबालें, चमकदार गाढ़ी सॉस तक 3–4 मिनट हिलाएँ। आंच से उतारें, ब्लूबेरी मिलाकर डिश में डालें।
2. मैदा में 50 ग्राम मक्खन डालें। बारीक ब्रेडक्रम्ब जैसा रगड़ें; आधी चीनी मिलाएँ। बाकी चीनी दालचीनी से मिलाकर अलग रखें।
3. दूध डालकर नरम आटा बनाएँ। हल्के मैदे वाले तख्ते पर थोड़ा गूँदें। लगभग 16×24 सेमी आयत बेलें। पिघला मक्खन ब्रश करें और मसालेदार चीनी छिड़कें। लंबे किनारे से रोल कर 12 स्लाइस काटें। डिश के किनारे पर रखें, बीच खाली।
4. 20–25 मिनट टॉपिंग कुरकुरी सुनहरी होने तक बेक करें। गुनगुना परोसें।