पीनट बटर चीज़केक
व्यंजन शैली: United States
पीनट बटर चीज़केक में ग्राम मक्खन इस मिठाई का स्वाद तय करता है।
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सामग्री
- 50 ग्राम मक्खन
- 175 ग्राम पीनट कुकीज़
- 5 जिलेटिन लीफ़
- 500 ग्राम रिकोटा
- 175 ग्राम पीनट बटर
- 175 ग्राम गोल्डन सिरप
- 150 मिली दूध
- 275 मिली डबल क्रीम
- 2 बड़े चम्मच हल्की ब्राउन शुगर
- कुचला पीनट ब्रिटल
चरण
- 20 सेमी लूज़-बॉटम टिन में ऑयल और क्लिंग फिल्म जितना चिकना हो लगाएँ। मक्खन पिघलाएँ। कुकीज़ थैले में बेलन से कुचलकर मक्खन में अच्छी तरह मिलाएँ। आधार में दबाकर ठंडा करें।
- फिलिंग बनाते समय जिलेटिन पानी में भिगोएँ। रिकोटा कटोरे में डालकर पीनट बटर और सिरप से फेंटें। चिकना चाहिए तो हैंड ब्लेंडर से।
- भिगोया जिलेटिन निचोड़ें। दूध के साथ बर्तन में बहुत धीमी आंच पर घोलें। पीनट मिश्रण में फेंटकर आधार पर डालें। जमने तक ठंडा करें।
- फ्रीज़ करने के लिए टिन में छोड़ें; जमने पर सतह क्लिंग से ढकें, टिन क्लिंग और फॉइल से लपेटें।
- डिफ्रॉस्ट फ्रिज में रात भर।
- परोसने के लिए सावधानी से निकालें। क्रीम चीनी से फेंटकर आकार पकड़े, ऊपर फैलाएँ और ब्रिटल छिड़कें।