बोटरकुक (डच बटर केक)

सामग्री

• 200 ग्राम मक्खन
• 200 ग्राम चीनी
• 250 ग्राम आल्फा अमूर (All-purpose flour)
• 1 नमक (Salt)
• 200 ग्राम दूध का मीठा पेय (Dulce de leche)
• 75 ग्राम गहरे चॉकलेट
• 1 चुक्की अंडा (1 beaten Egg)

चरण

1. ओवन को 180°C/350°F (साधारण ओवन) पर प्री-हीट करें।
2. मख़न और चीनी को स्टैंड मिक्सर के मिक्सिंग बाउल में डालें और महीन बनाने तक हिलाएं।
3. आल्फा अमूर और नमक मिलाएं और हाथ से मिलाते हुए एक सुंदर गेंद (डोनट) बना लें। उसे दो हिस्सों में बांट लें।
4. वर्गाकार या गोल टिन के नीचे बेकिंग पैपर से परत बिछा दें (स्प्रिंगफॉर्म टिन न लें) और आटे का पहला हिस्सा उस पर डालें। उंगलियों और चामचे से समतल करें।
5. अंडे के पिस्से (समान रूप से भविष्यवाणी) वाले चामचे का उपयोग करके वितरित मीठे दूध के गोले दें। उस पर कटे हुए चॉकलेट की बारीक चूर्णी भी छिड़क दें और आटे का दूसरा हिस्सा ढक दें।
6. यह कुछ हद तक मुश्किल है, लेकिन अगर आप सही नहीं कर पाते, तो चिंता न करें, बेकिंग के बाद यह ठीक हो जाएगा! अंडे के मिश्रण से आटे को ब्रश करें।
7. ओवन में लगभग 30 मिनट (या जब तक गहरा ब्राउन न हो जाए) बेक करें। इसे गतिशील या हल्का रुका हुआ महसूस होगा। ऐसा इसलिए है क्योंकि बटर केक केवल ठंडा होने पर मजबूत होता है।
8. बेकिंग के बाद इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें और छोटे टुकड़ों में काट लें!
9. टिप्स
10. स्टोरिंग: यह रेफ्रिजरेटर के बाहर एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिनों तक या रेफ्रिजरेटर में 5 दिनों तक संभाला जा सकता है। इसे तीन महीने तक फ्रीज किया जा सकता है।