मामूल (ईद बिस्कुट)

सामग्री

• 300 ग्रा मैदा
• 200 ग्रा सूजी
• 25 ग्रा सूरजमुखी तेल
• 250 ग्रा अनसाल्टेड मक्खन
• 50 मि.ली. दूध
• 60 ग्रा आइसिंग शुगर

चरण

1. मक्खन और चीनी क्रीमी होने तक मिलाएँ।
2. तेल, मैदा और सूजी डालकर मिलाएँ।
3. गुनगुना दूध डालें और ज़्यादा न गूँधें।
4. ढककर भरवन बनाते समय अधिकतम एक घंटा रखें।
5. खजूर भरवन: तिल भूनें, मक्खन डालें। खजूर पेस्ट मिलाएँ। थोड़ा पानी डालकर नरम करें; बहुत गीला न करें।
6. प्लेट में ठंडा होने तक रखें। 15 ग्रा गोले बनाएँ।
7. आधा घंटा फ्रिज।
8. आटे पर लौटकर 30 ग्रा गोले बनाएँ।
9. भरवन निकालकर हर आटे में भरें।
10. मामूल साँचे से आकार दें।
11. 180°C प्रीहीट ओवन में 20 मिनट, नीचे सुनहरा और ऊपर हल्का सुनहरा।