मिनी बंट केक

सामग्री

• 150 ग्राम मक्खन
• 175 ग्राम मैदा
• 125 ग्राम बारीक चीनी
• 3 अंडे
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 2 छोटे चम्मच कोको पाउडर
• 3 बड़े चम्मच दूध
• 1 बड़ा चम्मच आइसिंग शुगर

चरण

1. ओवन को 180°C (फ़ैन 160°C, गैस 4) पर गरम करें। 25 ग्राम मक्खन पिघलाएँ और मिनी बंट टिन के खानों में अच्छी तरह ब्रश से लगाएँ। हर खाने में थोड़ा मैदा डालें और हिलाकर चारों ओर लगा दें, फिर अतिरिक्त मैदा झाड़ दें। इलेक्ट्रिक व्हिस्क से मक्खन, बारीक चीनी और एक चुटकी नमक को एक साथ फेंटें। अंडे एक-एक करके डालें और हर बार अच्छी तरह फेंटें। एक अलग कटोरे में मैदा और बेकिंग पाउडर मिलाएँ, फिर इसे छानकर गीली साम
2. बंट टिन के हर खाने में 1 बड़ा चम्मच सादा घोल डालें। बचे हुए सादे घोल में कोको मिश्रण मिलाएँ, फिर इसे खानों में बाँट दें। 15-18 मिनट बेक करें, या तब तक जब तक केक में डाली गई सींक साफ़ न निकले। 5 मिनट टिन में ठंडा होने दें, फिर वायर रैक पर पलटें और पूरी तरह ठंडा होने दें। परोसते समय ऊपर से आइसिंग शुगर छिड़कें।
3. हर साँचे में 1 बड़ा चम्मच हल्के रंग का घोल डालें। बचे हुए घोल में घोला हुआ कोको मिश्रण मिलाएँ और फिर एक बड़े चम्मच से साँचे भर दें।
4. मिनी बंट केक को पहले से गरम ओवन में साँचों के आकार के अनुसार 15-18 मिनट बेक करें। 15 मिनट बाद टूथपिक से जाँच करें और ज़रूरत हो तो 3 मिनट और बेक करें। मिनी बंट केक को टिन में ही पूरी तरह ठंडा होने दें। फिर सावधानी से साँचे से निकालें। थोड़ी आइसिंग शुगर छिड़ककर परोसें। आनंद लें!