मिन्स पाई

सामग्री

• 225 ग्राम मक्खन
• 350 ग्राम मैदा
• 100 ग्राम कैस्टर शुगर
• 280 ग्राम मिन्स्मीट
• 1 छोटा अंडा
• छिड़कने के लिए आइसिंग शुगर

चरण

1. पेस्ट्री के लिए 225 ग्राम ठंडा कटा मक्खन 350 ग्राम मैदे में रगड़ें, फिर 100 ग्राम सुनहरी कैस्टर शुगर और चुटकी भर नमक मिलाएँ।
2. बिना तरल के गोला बनाकर थोड़ा गूँधें। शॉर्टब्रेड जैसा सख्त होगा। तुरंत इस्तेमाल या फ्रिज।
3. ओवन 200°C / गैस 6 / फैन 180°C। दो 12-होल टिन के 18 छेदों में अखरोट आकार के पेस्ट्री गोले दबाकर बिछाएँ।
4. 280 ग्राम मिन्स्मीट भरें।
5. थोड़े छोटे गोले हाथों से चपटा करके गोल ढक्कन बनाएँ।
6. ढक्कन रखें, किनारों को हल्के दबाएँ; दूध या अंडे की ज़रूरत नहीं। (1 महीने तक फ्रीज़ हो सकते हैं।)
7. 1 छोटा अंडा फेंटकर ऊपर ब्रश करें। 20 मिनट सुनहरा बेक करें। टिन में 5 मिनट ठंडा कर रैक पर रखें।
8. परोसते समय हल्की आइसिंग शुगर छिड़कें।