यमनी लहसा (शानदार शक्शुका)

सामग्री

• 5 अंडे
• 1 कटा प्याज़ (टुकड़ों में)
• 1 कटा टमाटर (टुकड़ों में)
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 1/4 छोटा चम्मच ऑलस्पाइस
• 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च
• 3 बड़े चम्मच लिक्विड चीज़

चरण

1. सबसे पहले, मध्यम आँच पर जैतून का तेल गरम करें और कटा प्याज़ डालकर नरम होने तक भूनें। फिर टमाटर डालें और 4-5 मिनट और पकाएँ। आख़िर में ऑलस्पाइस, नमक और दरदरी पिसी काली मिर्च डालें।
2. अंडे डालें और 2 मिनट अच्छी तरह मिलाएँ, फिर ढककर 5-6 मिनट पकाएँ जब तक ऊपरी सतह जम न जाए। आख़िर में लिक्विड चीज़ फैलाएँ और एक मिनट ढककर रखें।
3. मैंने इसे भूमध्यसागरीय अंदाज़ में हैश ब्राउन, मिस्री फ़ावा बीन्स, तुर्की सलामी और ऑलिव, चीज़ वेजेज़ और ग्रीक फ़ेटा के साथ परोसा।