रोगालिकी (पोलिश क्रॉइसॉं कुकीज़)

सामग्री

• 1 कप मक्खन
• 3 अंडे की जर्दी
• 8 औंस क्रीम चीज़
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 3 कप आटा
• 1 जार जैम

चरण

1. मध्यम कटोरे में हैंड मिक्सर से जर्दी, क्रीम चीज़ और बेकिंग पाउडर मिलाएँ। सावधानी से आटा डालना शुरू करें। जब अच्छी तरह न मिले और लकड़ी के छिलकों जैसा लगे, मिक्सर हटाकर हाथ से गूँधें।
2. रोल बनाकर फॉइल में लपेटें और 15 मिनट फ्रीज़ करें। ओवन 190°C पर प्रीहीट करें।
3. आटा निकालकर दो भाग करें। बेलकर लगभग 8 सेमी तिकोने काटें।
4. जितने बन सकें बनाएँ और बीच में छोटी चम्मच जैम रखें। क्रॉइसॉं आकार में रोल करें।
5. तेल लगी शीट पर रखें और 10–12 मिनट या सुनहरा होने तक बेक करें।
6. बाकी आटे से दोहराएँ।
7. निकालकर रखें और आइसिंग शुगर छिड़कें।
8. लगभग 20 कुकीज़ की 3 खेप।
9. कुल लगभग 60 कुकीज़।