रोमेस्को सॉस के साथ प्रॉन

सामग्री

• 1 लाल शिमला मिर्च
• 3 बड़ी कली लहसुन
• 1 बड़ी लाल मिर्च
• 1 बड़ा टमाटर
• 10 छिले हेज़लनट
• 10 बादाम
• 3 डंठल अजमोद
• 1 स्लाइस ब्रेड
• 120 मिली जैतून का तेल
• 2 बड़े चम्मच रेड वाइन सिरका
• 400 ग्राम टाइगर प्रॉन

चरण

1. पहले से तैयार करें: शिमला मिर्च लंबाई में आधी काटें, बीज और डंठल हटाएँ। ग्रिल पैन पर फॉइल बिछाकर छिलका ऊपर शिमला मिर्च, साबुत लहसुन, मिर्च और टमाटर रखें। 2 मिनट ग्रिल करें, टमाटर पलटें, और 2 मिनट। टमाटर निकालें, छीलें, चौथाई काटें, बीज हटाकर मोटा काटें।
2. शिमला मिर्च, मिर्च और लहसुन 4–5 मिनट और ग्रिल करें जब तक छिलके काले और लहसुन नरम हो (तैयार होने पर छिलका फटता है)। छू सकें तो मिर्च छीलकर आधी काटें, बीज निकालें। शिमला मिर्च छीलकर दोनों मोटा काटें।
3. मेवे फॉइल पर फैलाकर टोस्ट करें। प्रोसेसर में मेवे और अजमोद बारीक काटें। छोटे कटोरे में निकालें।
4. 3 बड़े चम्मच तेल गरम कर शिमला मिर्च, लहसुन और मिर्च 3 मिनट भूनें। ब्रेड फाड़कर हल्का भूरा होने तक मिलाएँ। टमाटर, नमक, सिरका और तेल के साथ मोटा पल्स करें। कटोरे में डालें, ठंडा कर फ्रिज में अधिकतम 3 दिन रखें।
5. परोसने वाले दिन मेवे और अजमोद सॉस में मिलाएँ। छिले प्रॉन के साथ छोटे कटोरे में परोसें, टूथपिक दें।